Leivadi
Εγγραφή Συχνές Ερωτήσεις Λίστα Μελών Ημερολόγιο Casino Αναζήτηση Σημερινά Μηνύματα Σημείωσε τα forums ως διαβασμένα
Οι Συνταγές του Chef Οι καλύτερες Συνταγές Μαγειρικής από όλο τον κόσμο

Επιστροφή   InOut > Συνταγές Μαγειρικής > Οι Συνταγές του Chef
Find All Thanked Posts
Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
Παλιά 19-10-05, 02:20   #1
GioZ
Advanced Member



 
Το avatar του χρήστη GioZ
 
Εγγραφή: 17-04-2005
Περιοχή: Canterbury - Alexandroupolis
Μηνύματα: 437
Thanks: 0
Thanked 2 Times in 1 Post
Φιλετο με φουαγκρα και μπεικον

Λοιπον σημερα να φτιαξουμε κατι γκουρμε!

Θελουμε 1 φιλετο ΚΑΛΟ μοσχαρισιο. Το καλο εκτος απο την τιμη θα το
καταλαβουμε απο την συσκευασια αλλα και απο το χρωμα το οποιο θα
ειναι πιο σκουρο απο οτι τα κλασσικα.

Παμε στα δυσκολα...
Ενα κομματι φουαγκρα (πιο απλα πατε συκωτι παπιας...).

Φετα μπεικον καπνιστο και παλι καλης ποιοτητας.

Τωρα ΑΝ καποιος συνεχισει εχοντας αγορασει τα παραπανω.. Συνεχιζουμε!


Μαγειρεμα:

Στη σχαρα που εχει καψει καλα βαζουμε το αλατο-πιπερομενο φιλετο.
Αφηνουμε να παρει λιγο χρωμα απο τη μια πλευρα και να κανει τις μαυρες γραμμες (μιλαμε για κανενα 3 λεπτο) κανουμε το ιδιο απο την αλλη πλευρα.

Αυτο το κανουμε καθως το φιλετο ειναι καθετα στη σχαρα. Αφου παρει και
τις γραμμες απο την αλλη μερια το ξαναγυρναμε απο την πρωτη αλλα οριζοντια στη σχαρα. Ετσι ωστε να σχηματιστουν τετραγωνακια στις 2 πλευρες.
Στο ενδιαμεσο βαζουμε διπλα στο φιλετακι μας το κομματι φουαγκρα να
"παρει" λιγο απο τις 2 πλευρες 1 λεπτο απο την καθε μερια του και το βαζουμε επανω στο φιλετο μας καθως ψηνετε η τελευταια μερια του.

Επισεις τραγανιζουμε και το μπεικον στη σχαρα ωστε να το τοποθετησουμε
πανω απο το φουαγκρα.
Δηλαδη ο τελικος σχεδιασμος θα ειναι το φιλετο να εχει ψηθει μια φορα οριζοντια και μια καθετα απο την καθε πλευρα του 3-4 λεπτα απο την καθε φορα, απο πανω το λιγο ψημενο φουαγκρα ετοιμο να λιωσει και απο πανω
το τραγανο μπεικον.

Με αυτον τον τροπο εχετε φτιαξει με 3 υλικα ενα Αστερατο πιατο στο
σπιτι σας! Εξω θα το πληρωσετε 20-25 ευρω!

Οινος:

Φυσικα θα το συνοδευσουμε με ενα κοκκινο κρασι κατα προτιμηση
Merlot.

Extras:

Το πιππερι και το αλατι να ειναι χοντρο-τριμμενα.

Σε αυτο το πιατο οποιος ενδιαφερετε μπορουμε να προσθεσουμε απειρες γευσεις ακομη! Οτιδηποτε χρειαστει εδω ειμαι!
__________________
Τα γούστα, η Μαγκιά και η Λεζάντα Πλερώνονται...

_____________________________________

Ακούστε μας Live @ Phoenix - Radio:

Winamp


Chat with us
Ή ακόμη καλύτερα επισκεφτείται μας

_____________________________________
Παιδιά με Ρέγουλα να φτιάξουμε και καφέ...
GioZ is offline   Απάντηση με παράθεση Share on facebook
Παλιά 23-10-05, 02:29   #2
Spyrakos
Διαχειριστής




 
Το avatar του χρήστη Spyrakos
 
Εγγραφή: 11-04-2005
Περιοχή: Αθήνα
Ηλικία: 41
Μηνύματα: 2.787
Thanks: 680
Thanked 1.723 Times in 731 Posts
Χμμμ... καλο μου φαινεται, αν και μιας και προκειται για δυνατες γευσεις ισως θα του πηγαινε καλυτερα ενα καλο Cabernet-Sauvignon
__________________



Spyrakos is offline   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 05-11-05, 20:28   #3
GioZ
Advanced Member



 
Το avatar του χρήστη GioZ
 
Εγγραφή: 17-04-2005
Περιοχή: Canterbury - Alexandroupolis
Μηνύματα: 437
Thanks: 0
Thanked 2 Times in 1 Post
popopooo o spyros me petakse sto patoma osan skoulikion....

Alla na antikrouso legontas oti to merlot="glyko" kai to fouagra pigenei me glyko krasi

Ara?? xexexe
kala ti oinologia tha spoudasoume nte? !

Pantos to cabernet den einai kai poly asximo Evge teknon!


Ma kala allos pou na ton endiaferei auto to piato? siga pia TOSO dyskolo einai ?.....
__________________
Τα γούστα, η Μαγκιά και η Λεζάντα Πλερώνονται...

_____________________________________

Ακούστε μας Live @ Phoenix - Radio:

Winamp


Chat with us
Ή ακόμη καλύτερα επισκεφτείται μας

_____________________________________
Παιδιά με Ρέγουλα να φτιάξουμε και καφέ...
GioZ is offline   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 05-11-05, 21:07   #4
Spyrakos
Διαχειριστής




 
Το avatar του χρήστη Spyrakos
 
Εγγραφή: 11-04-2005
Περιοχή: Αθήνα
Ηλικία: 41
Μηνύματα: 2.787
Thanks: 680
Thanked 1.723 Times in 731 Posts
Xexexe... "oinologos" legetai twra? sta xronia mou legotan "krasopateras"...

Oso gia ti dyskolia tou piatou, 8a to timisw mi fovasai... ti na pw ki egw pou to kotopoulo mou me ti sogia+meli oute pou to akoumpane... vre les na einai logw tis nosou twn ptinwn???
__________________



Spyrakos is offline   Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα


Συνδεδεμένοι χρήστες που διαβάζουν αυτό το θέμα: 1 (0 μέλη και 1 επισκέπτες)
 
Members who have read this thread : 6
bunny, grhtr, VPAPAD80
Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
Δεν Μπορείτε να δημοσιεύσετε νέα θέματα
Δεν Μπορείτε να απαντήσετε
Δεν Μπορείτε να ανεβάσετε συνημμένα αρχεία
Δεν Μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μηνύματα σας

vB code είναι σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι σε λειτουργία
Forum Jump


Inout.gr is Poolandered
Forum engine powered by : vBulletin Version 3.6.8
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Όλες οι δημοσιεύσεις σε αυτές τις ιστοσελίδες εκφράζουν τις απόψεις και τη γνώμη των συντακτών τους και όχι των διαχειριστών ή συντονιστών της σελίδας(εκτός των δημοσιεύσεων των ιδίων) και ως εκ τούτου δεν είναι υπεύθυνοι για αυτές.
Η αναδημοσίευση άρθρων και δημοσιεύσεων που υπάρχουν στην σελίδα είναι ελεύθερη, αρκεί να αναφέρεται ως πηγή το InOut.gr - Η ελευθερία στην πληροφόρηση στο διαδίκτυο είναι ο πρωταρχικός μας στόχος.