Φιλετο με φουαγκρα και μπεικον

[GioZ]

Λοιπον σημερα να φτιαξουμε κατι γκουρμε!

Θελουμε 1 φιλετο ΚΑΛΟ μοσχαρισιο. Το καλο εκτος απο την τιμη θα το
καταλαβουμε απο την συσκευασια αλλα και απο το χρωμα το οποιο θα
ειναι πιο σκουρο απο οτι τα κλασσικα.

Παμε στα δυσκολα...
Ενα κομματι φουαγκρα (πιο απλα πατε συκωτι παπιας...).

Φετα μπεικον καπνιστο και παλι καλης ποιοτητας.

Τωρα ΑΝ καποιος συνεχισει εχοντας αγορασει τα παραπανω.. Συνεχιζουμε!


Μαγειρεμα:

Στη σχαρα που εχει καψει καλα βαζουμε το αλατο-πιπερομενο φιλετο.
Αφηνουμε να παρει λιγο χρωμα απο τη μια πλευρα και να κανει τις μαυρες γραμμες (μιλαμε για κανενα 3 λεπτο) κανουμε το ιδιο απο την αλλη πλευρα.

Αυτο το κανουμε καθως το φιλετο ειναι καθετα στη σχαρα. Αφου παρει και
τις γραμμες απο την αλλη μερια το ξαναγυρναμε απο την πρωτη αλλα οριζοντια στη σχαρα. Ετσι ωστε να σχηματιστουν τετραγωνακια στις 2 πλευρες.
Στο ενδιαμεσο βαζουμε διπλα στο φιλετακι μας το κομματι φουαγκρα να
"παρει" λιγο απο τις 2 πλευρες 1 λεπτο απο την καθε μερια του και το βαζουμε επανω στο φιλετο μας καθως ψηνετε η τελευταια μερια του.

Επισεις τραγανιζουμε και το μπεικον στη σχαρα ωστε να το τοποθετησουμε
πανω απο το φουαγκρα.
Δηλαδη ο τελικος σχεδιασμος θα ειναι το φιλετο να εχει ψηθει μια φορα οριζοντια και μια καθετα απο την καθε πλευρα του 3-4 λεπτα απο την καθε φορα, απο πανω το λιγο ψημενο φουαγκρα ετοιμο να λιωσει και απο πανω
το τραγανο μπεικον.

Με αυτον τον τροπο εχετε φτιαξει με 3 υλικα ενα Αστερατο πιατο στο
σπιτι σας! Εξω θα το πληρωσετε 20-25 ευρω!

Οινος:

Φυσικα θα το συνοδευσουμε με ενα κοκκινο κρασι κατα προτιμηση
Merlot.

Extras:

Το πιππερι και το αλατι να ειναι χοντρο-τριμμενα.

Σε αυτο το πιατο οποιος ενδιαφερετε μπορουμε να προσθεσουμε απειρες γευσεις ακομη! Οτιδηποτε χρειαστει εδω ειμαι!

[Spyrakos]

Χμμμ... καλο μου φαινεται, αν και μιας και προκειται για δυνατες γευσεις ισως θα του πηγαινε καλυτερα ενα καλο Cabernet-Sauvignon

[GioZ]

popopooo o spyros me petakse sto patoma osan skoulikion....

Alla na antikrouso legontas oti to merlot="glyko" kai to fouagra pigenei me glyko krasi

Ara?? xexexe
kala ti oinologia tha spoudasoume nte? !

Pantos to cabernet den einai kai poly asximo Evge teknon!


Ma kala allos pou na ton endiaferei auto to piato? siga pia TOSO dyskolo einai ?.....

[Spyrakos]

Xexexe... "oinologos" legetai twra? sta xronia mou legotan "krasopateras"...

Oso gia ti dyskolia tou piatou, 8a to timisw mi fovasai... ti na pw ki egw pou to kotopoulo mou me ti sogia+meli oute pou to akoumpane... vre les na einai logw tis nosou twn ptinwn???